伊朗 - 13

                                             飲茶的文化

                                這水壺上面煲濃茶，下面煲水。

                        喝茶時，先從上面的水壺倒些少濃茶，

                                          再在下壺加入熱水。

                   

                     伊朗人喝茶會加糖，這是其中一種白糖。

                       起初我是將白糖放入茶中，然後喝茶，

          後來看見伊朗導遊在車上喝茶的方法才知道自己弄錯了。

                   正確方法是先將一小粒白糖放進口內，然後喝茶，

                      讓熱茶將白糖溶化。一杯茶可吃上數粒白糖。

        另一種糖的製法是用糖加蛋白，煮溶，再放入爐內煮三天。

                  完成後，糖的顏色很通透，好像水晶。

                               好像香港的冰糖，不太甜。

                        喝茶時，先將一小塊冰糖放熱茶內，

                     然後用匙撈起冰糖放口內，然後喝茶，

                               讓熱茶將口內的冰糖溶化。

             到外地旅遊，看看別人的飲食習慣也是一種樂趣。